PERFILES Anastasia's Desserts A medida que las tiendas de postres aumentan de popularidad en todo el país, Anastasia's Desserts en Denver continúa prosperando debido a su dedicación a la producción de postres de alta calidad que atraen a muchas culturas diversas. Esta panadería hispana propiedad de Dinora Ramírez y Víctor Ángel Flores (esposa y esposo) produce una atractiva mezcla de repostería y pasteles que provienen de todas partes del mundo. Las jericallas, que se pueden describir como un cruce entre un flan y crème brûlée, son originarias de Guadalajara, México. El milhojas tiene una amplia popularidad en México y Sudamérica y es un postre de capas de hojaldre influenciado por la pastelería francesa clásica. Anastasia's Desserts no se detiene allí. La panadería también sirve baklava, la clásica repostería griega rellena con un jarabe dulce y nueces picadas. "Me gusta hacer la mejor pastelería del mundo," dice Flores. "Heredé las habilidades de mi familia y las perfecciono todos los días mientras trabajo." Él es la tercera generación de una familia de panaderos que originalmente provenía del estado de Guanajuato. Dinora y Víctor duraron 10 años para llegar a Denver, comparten y abrieron su panadería hace siete años en el Anastasia's Desserts 1350 South Sheridan Boulevard; Denver, Colorado 80232 (303) 534-0244; Víctor Ángel Flores y Dinora Ramírez, Propietarios DICIEMBRE 17 | PANADERIA 21